الوطن - محمود الصالح
رغم المتابعة الواسعة لإعلامنا الوطني لمشكلة الغذاء بشكل عام ولموضوع انتاج مجموعة ماركات من المرتديلا غير صالحة للاستهلاك البشري وحجم المتابعة الجماهيرية لهذه القضية كونها تشكل حالة من القلق في الراي العام وخصوصا في هذه الفترة الحرجة ولأهمية هذه القضية ارتأت " الوطن " العمل على مزيد من التدقيق في هذه القضية والمتابعة الجادة مع جميع الجهات المعنية للوصول الى الحقيقة بهدف تحقيق رسالتنا الاعلامية في الدفاع عن مصالح الناس وتبني قضاياهم من جهة وتشجيع صناعتنا الوطنية "الشريفة" ودعمها من جهة ثانية وبالرغم من كل ما قيل وسيقال عن هذا الموضوع سنحاول ان نسلط الضوء في هذا التحقيق بكل شفافية مؤكدين انحيازنا التام الى جانب المواطن اينما كان وعدم اتخاذنا اي موقف معادٍ لأية جهة . منذ عدة اشهر وردتنا معلومات ووثائق عن قيام احدى شركات انتاج مادة المرتديلا بتصنيع انواع غير قابلة للاستهلاك البشري في وقت تعاني البلاد من انتشار عدة امراض وبائية وعودة بعض الامراض التي كانت سورية قد تخلصت منها منذ عقود وامام هذا الواقع كان لابد من الضرب بيد من حديد على ايدي كل من يحاول ان يخرب جبهتنا الداخلية لأنه لا يقل خطورة عم يسعى لدمار بلادنا من الخارج وفي حال انتاج مواد غير قابلة للاستهلاك البشري هذا من شانه ان يؤدي الى منعكسات سلبية كبيرة لسنا بصدد الحديث عنها لكن الاكيد انها ستشكل معولا خائنا لتهديم بنيتنا الوطنية . منذ عدة اشهر قامت وزارتي الصحة والتجارة الداخلية وحماية المستهلك لقمع المخالفات المرتكبة في مجال انتاج المواد الغذائية المخالفة للمواصفات وتبين وجود عدة انواع من مادة المرتديلا غير صالحة للاستهلاك البشري وتم تنظيم الضبوط اللازمة واخذ العينات واغلاق المعمل الذي ينتج ثلاثة ماركات من المرتديلا( زينة – بسمة – آية ) انتشر الخبر كالنار في الهشيم وشكل قلقاً واضحا لدى الراي العام ، البعض اتهم الجهات الرقابية بالتهاون في حماية غذاء الناس والبعض الاخر قال انها لعبة تجار وتضارب المصالح بينهم . حاولنا البحث عن الحقيقة بغض النظر عن اي اعتبار وكان تحيزنا الوحيد والدائم الى جانب المواطن والوطن . وصلتنا وثيقة صادرة عن مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك في ريف دمشق عن طريق عدد من المواطنين الذين اكدوا ان هذه الوثيقة توزع على البقاليات من قبل مندوب معمل المرتديلا لإعلان صك براءة منتجه من تهمة مخالفته للمواصفات وعدم صلاحيته للاستهلاك البشري . سألنا مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك في ريف دمشق عن هذا البيان الصادر عنهم والذي يحمل الرقم /261/ تاريخ 29/3/2015 وهو عبارة عن محضر مطابقة لنتائج فحص ثمان عينات من انتاج شركة طيبة بناء على طلب صاحب الشركة ويبين هذا المحضر ان جميع هذه العينات مطابقة للمواصفات وتم نسخ هذا المحضر بعدد كبير من النسخ لتوزع على معظم محلات بيع المرتديلا في مدينة دمشق وريفها محاولة من الشركة تقديم صك براءتها مما أتهمت به بانها تنتج مرتديلا غير صالة للاستهلاك البشري وهذا حق الشركة بالدفاع عن مصالحها فيما اذا كانت مظلومة فعلا .... في حينها وبتاريخ 29/3/2015 اجابنا مدير تجارة الريف ان هذا الموضوع اصبح بين يدي القضاء ولا يستطيع الحديث عنه حتى يقول القضاء كلمته في ذلك واضاف ان هناك عينات مطابقة للمواصفات واخرى مخالفة ولم يعطينا تفسيرا عن سبب اعطاء محضر المطابقة المذكور وعدم ادراج اي عينة مخالفة فيه ..؟؟ سألنا وزارة الصحة عن القضية واجابتنا الدكتورة هدى السيد معاون وزير الصحة بما يلي :قامت الجهات المختصة في وزارة الصحة بأخذ التحاليل من المادة الخام قبل التصنيع فتبين انها مطابقة للمواصفات المطلوبة وتم اخذ عينات بعد عملية التصنيع وتبين انها مخالفة للمواصفات مما يعني انها تعرضت للتلوث وتغيير المواصفة خلال عملية التصنيع مما يشير الى وجود جراثيم خلال التصنيع وتدني نسبة البروتين في المنتج النهائي مما يدل على اضافة مواد اخرى الى المادة الخام خلال عملية التصنيع . وحصلت " الوطن" على تقارير فحص العينات الصادرة عن مخابر وزارة الصحة والتي تشير الى وجود:
1- عينات لحم دجاج مطحون مثلج مستورد لصالح شركة طيبة بوزن /10/ كغ مغلفة بنايلون شفاف لا تحمل بطاقة بيان ولا تاريخ صلاحية ولا رقم طبخة ولا بلد منشأ مكتوب عليها بخط اليد 2016 ونتيجة التحليل العينة مقبولة بالمقارنة مع المواصفة القياسية السورية . وتقرير كيميائي لعينة اخرى للحم دجاج مطحون مثلج مستورد لصالح شركة طيبة لعينة واحدة بوزن (10) كغ مغلفة بالنايلون الشفاف لا تحمل بطاقة بيان ولا يوجد تاريخ صلاحية ولا رقم طبخة ولا بلد منشأ مكتوب عليه بخط اليد 2015 العينة المحللة مقبولة كيميائيا بالمقارنة مع المواصفة القياسية السورية . اما التقرير الجرثومي لهذه العينات فحمل الرقم (46) تاريخ 2/4/2015 واكد انها مقبولة جرثوميا وهذه العينات هي لمواد خام غير مصنعة وغير معلبة ولكنها مجهولة المصدر وتاريخ الانتاج والصلاحية .
2- التقرير رقم (67) تاريخ 26/3/2015 الصادر عن مخبر مراقبة الاغذية الكيميائي في وزارة الصحة يتضمن نتائج تحليل عينة مرتديلا ضمن عبوة وتحمل ماركة (آية) من انتاج شركة طيبة ونتيجة التحليل هذه العينة تبين ان الرطوبة اعلى من الحد المسموح ونسبة البروتين اقل من الحد المسموح ونسبة اللحم الكلي كانت 46،7% ويجب ان لا تقل عن 75% والقرار ان العينة مرفوضة كيميائيا وطلب التقرير التأكد منها جرثوميا . اما التقرير رقم (68) تاريخ 26/3/2015 لعينة مادة مرتديلا تحمل ماركة (زينة)من انتاج شركة طيبة والنتيجة انها غير مقبولة لمخالفتها للمواصفات القياسية السورية كيميائيا ويجب التأكد منها جرثوميا . التقرير الكيميائي رقم (66) تاريخ 26/3/2015 لعينة مادة المرتديلا ماركة (بسمة ) من انتاج شركة طيبة وتبين انها مخالفة للمواصفات السورية كيميائيا وهي مرفوضة ويجب التأكد منها جرثوميا .اما التقرير المخبري الجرثومي ذو الرقم (26) تاريخ 24/3/2015 للعينات الثلاث السابقة (زينة – آية- بسمة ) مقبولة جرثوميا اماما العينة رقم 102 الخاصة بمادة المرتديلا السائلة غير المعلبة موضوعة في عبوات معقمة عدد النماذج المحللة /5/ غير مقبولة جرثوميا .وزارة الصحة اجابت وزارة التجارة الداخلية بكل هذه النتائج مؤكدة ان منتجات شركة طيبة غير مطابقة للمواصفات وبحسب قانون سلامة الغذاء رقم /19/ يعد الغذاء مغشوشا او ضارا او غير مقبول في حالة اضافة اي مادة من شانها ان تقلل من القيمة الغذائية او تزيد حجمه او وزنه او تبديل شكله بهدف الربح او اذا كان الغذاء غير مطابق للمواصفات النافذة .
وبناء على كتاب رئاسة مجلس الوزراء المتضمن اعترافات اصحاب العلاقة القيمين على عمل المعمل ( ف-ح و ح – ز و خ – ع و ع – ح و م – ق ) امام الجهات المعنية انهم قاموا بإضافة كميات كبيرة من الهياكل العظمية للفروج المجرد من اللحم والتي يقومون بتجميعها وبمعدل ( 4-5 ) طن يوميا من مسالخ الفروج في دمشق وطحنها واضافتها للمادة المصنعة وانهم يقومون بإضافة لحم الجاموس بدلا من لحم البقر نظرا لغلاء سعره وتم ضبط كمية (2400) كغ من عظام وعفشة نواتج مسالخ الفروج الفاسدة والتي تمت مشاهدتها في معمل طيبة وتم اتلافها بموجب محضر ضبط اتلاف رقم /بلا/ تاريخ 15/3/2015.واكدت وزارة الصحة ان كل ذلك يعتبر مخالفا لقانون القواعد العامة لسلامة الغذاء رقم /743/ وبناء على كل ذلك ختمت وزارة الصحة كتابها ان المرتديلا المصنعة من قبل منشأة طيبة غير صالحة للاستهلاك البشري.
من خلال كل هذه المعطيات التي اوردنا بكل دقة وتفصيل وشفافية وحياد فني ...هل ما زالت الشركة المنتجة مظلومة ...؟؟؟ وما هو تفسير وجود مخلفات الفروج في المعمل ..؟؟ وهل فعلا هناك من يحاول الاساءة الى القطاع الخاص ...؟؟ وما هي الغاية من تزويد الشركة بصكوك براءة مجتزئ وملتبسة ...؟؟ هذه الوقائع نضعها امام الراي العام بكل شفافية وتفصيل انطلاقا من نهج " الوطن" التي كانت وستبقى دائما المدافع عن الحقيقة مهما كان الثمن. والسؤال الذي ننتظر الاجابة عليه : من الجهة المعنية بتنفيذ توصيات الجهات المعنية ..؟؟ ولماذا هذا التمييع للقضية ..؟؟ والدفع باتجاه تلميع صورة البعض واتهام البعض الاخر ...؟؟ هذه الاسئلة وغيرها ستبقى مطروحة.. وهذا الملف سيبقى مفتوحاً حتى نلمس اجراءً واضحاً يؤكد ان غذاء المواطن خطأ احمر . وليس مجرد تصريحات اعلامية وفقاعات فارغة .